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玄米とはどんなお米?

玄米とは、収穫したお米(籾米)の実から籾殻の実を取り除いたお米のことをいいます。

一方、白米とは、玄米に対して糠と胚芽を取り除き、胚乳のみにしたお米のことを指します。

当店では胚芽を極力残す精米を心掛けております。そのため他店の白米よりも黄色みを帯びて見えます。

玄米・三分つき米・五分つき米・七分つき米・胚芽米・白米の順に漂白度合いが大きくなりますが、精白が進むことで、ビタミンやミネラル・食物繊維などの栄養価が失われてしまいます。

玄米は白米の8倍もの食物繊維を含んでいます。食物繊維は、便秘の解消や体内の余分なコレステロールを排出する役割があり、ガンや生活習慣病の予防、ダイエットなどに効果的です。

ただし、白米よりも消化に時間がかかるため、胃の弱い方にあまりおすすめはできません。

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玄米の炊飯ポイント

(1)洗米はゆっくり優しく洗う

(2)最低でも10~12時間は必ず浸水してください。

(3)圧力鍋・もしくは玄米炊飯機能の炊飯器で炊いてください。

(4)冷めると硬くなりますので、食べきれる量を炊いてください。

嫁が食べている玄米ごはんの炊き方は こちら

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屋の嫁の献立日記

玄米ごはんのすすめ

白米を販売してて言うのもなんですが
実は玄米食の方が栄養価は断然高いです

薄々はみなさんご存知ですよね?
だけど食べ方が分からない・・・
そうではありませんか?

当店では
「玄米ごはん」が初めての方にも
レシピをお付けしてご説明させていただきます

安心して召し上がっていただけるよう
ネオニコ系農薬不使用のお米を玄米販売しておりますので
その点でもご安心ください

男性の方・子どもさんは
なかなか玄米に抵抗あるかも知れませんが
体の中のお掃除してくれるお米だと思って

また、流行り病で自己免疫力が
いかに大切かお分かりいただけたかと思います
免疫力も高めてくれる「玄米」こそ

今一度見直してみるお米だと私は思います

 

初心者の方向け
ミルキークイーンの玄米ごはんです
食べやすいですし
玄米2:白米1の割合で混合炊きしております

続きはこちら

2023.10.13

ミルキークイーン玄米ごはん

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米喜 西川米穀店 住所:大阪府大阪市平野区長吉川辺2-6-3
TEL. 0120-88-0957
TEL. 06-6709-0957
営業時間 9:00~19:00
月~土(日・祝は休業) google map